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龙趸鱼的营养价值 龙趸鱼多少钱一斤2018

时间:2021-11-19 09:27出处:健康

龙趸鱼其实就是石斑鱼,但是是一种体型很大的石斑鱼,属于名贵的一种鱼类。那么,龙趸鱼有什么营养?龙趸鱼多少钱一斤2018?

龙趸鱼多少钱一斤

龙趸鱼属于一种比较珍稀的名贵鱼类,虽然成为巨石斑鱼,但是却比普通的石斑鱼味道更佳更有营养,而且还能做很多的海鲜佳肴,现在市场上的龙趸鱼大概是300元左右一斤。

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龙趸鱼好吃吗

龙趸,学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑。我最爱吃龙趸鱼皮,够厚重,胶原蛋白最丰厚,要是碰上大龙趸的皮,一块起码足5厘米厚,犹如晶莹剔透的半果冻状胶质,滑溜溜的香,夹起来还会自己微微颤动,入口柔软中带着爽,远非想象中一味软趴趴的口感。

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清蒸龙趸鱼的做法

1、新鲜石斑鱼收拾干净,沿肚子切开,加姜片腌制。

2、蒸锅烧开后,大火蒸鱼12分钟,视鱼的大小增减,我的鱼两斤重,就这个时间可以了。

3、蒸好出锅,倒出蒸鱼水,撒上葱丝淋生抽热油即可。

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龙趸鱼营养成分

(每100克)

总卡路里:85大卡;脂肪总量:1.06克;多不饱和脂肪酸:0.3克;单不饱和脂肪酸:0.35克;胆固醇:52毫克;钠盐:59毫克;蛋白质:17.66克;水分:81.03克;视黄醇:15微克;烟酸:1.9毫克;泛酸:0.75毫克;叶酸:9微克;核黄素:0.114毫克;膳食叶酸:9微克;还富含多种番茄红素,β-胡萝卜素,β-玉米黄质,叶黄素,维生素A和维生素C。